スタッフブログ

おいしい美味しい私の趣味。。。

愛知、名古屋、岐阜でおしゃれなお家を新築するなら善匠！の設計部の伊藤です！
実は私の趣味の一つが餃子作りなんです。中国人のお友達直伝の皮から作る本格餃子です！
先日はひき肉1キロ分を仕込みましたよ～
手作りの皮ですが、焼き餃子用にはお湯を、水餃子用には水を使って粉をこねていきます。

私の手作り餃子には具材に秘密があります。
豚ひき肉、しいたけ、白菜、ねぎ、ニラ、生姜、にんにく、が一般的ですよね。
そこに実はスーパーで売っているパウチのタケノコの土佐煮を加えます。
これは中国人のお友達に教えて頂いた秘密です。
味付けのタケノコなので具材と絡んでおいしくなるのです！！
野菜たっぷりなので冷凍保存して、焼き餃子や水餃子を楽しんでいます。
かりかり＆もっちもち餃子、そのお供は大好きな飛騨の日本酒。。

このお話はまた次回！！